В большинстве случаев к дебюту заболевания желудка и 12-ти перстной кишки приводит сочетание двух или более факторов риска. Даже такой общеизвестный возбудитель гастрита и язвы, как бактерия Helicobacter pylori, в отсутствие сопутствующего воспаления не требует лечения. Среди других факторов, провоцирующих развитие заболеваний: курение и употребление алкоголя, неправильное питание (нерегулярные приемы пищи, еда «на бегу»), негативные эмоции, частые стрессы, наследственность.

Но не нужно недооценивать желудок человека, он оснащен очень хорошей «защитой от дурака». Именно поэтому при отсутствии симптомов болезни не имеет смысла специально пить воду натощак, жестко контролировать температуру пищи, отслеживать сочетаемость продуктов. ЖКТ человека вне острых состояний отлично справляется с тем, чтобы подогреть или охладить поступающую пищу до нужной температуры и переваривать блюда из разных компонентов.

А вот если в работе желудка и его ближайшего соседа по ЖКТ – 12-ти перстной кишки происходит сбой, то это влечет за собой последствия для всей системы в целом. Так заболевания желудка часто идут рука об руку с синдромом раздраженного кишечника и гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью.

Чтобы предотвратить развитие заболеваний желудка или стимулировать восстановительные процессы при уже существующем заболевании, очень важно обеспечить клетки желудка достаточным количеством регуляторных и структурных белковых соединений. Белки контролируют процессы межклеточного взаимодействия и определяют способность к самовосстановлению клетки. Это удалось установить благодаря открытию Гюнтера Блобела, который получил за свою научную работу Нобелевскую премию. Ученый выяснил, что белковая молекула является саморегулирующейся. Недостаток коротких белковых соединений – пептидов (с возрастом или при патологии) ускоряет износ тканей и приводит к развитию заболеваний.